2as Sem Carne

Salada de Inverno

 

Salada de Inverno (4pessoas)

250 gr Tofu

250 gr noodles

6 folhas de alface 

6 rabanetes

coentros e hortelã

um pedaço de gengibre (2cm)

cogumelos shiitake 100gr

2 cebolas (usei uma vermelha)

1 cenoura

3 dentes de alho

oleo de sésamo e molho de soja

1 limão ou lima

 

Preparação:

Coloque água a ferver, deite os noodles e siga as instruções do pacote.

lave a alface, os rabanetes e as olhas de coentros e hortelã

descasque a cebola, a cenoura e os alhos e corte tudo fino (a cenoura raspe). 

Num wok ou numa frigideira coloque óleo e deite as cebolas, 2 min depois os cogumelos, o alho e o tofu em pedaços comestíveis. assim que começar a loirar, tempere com molho de soja e limão.

Escorra e passe por água fria os noodles. Coloque numa taça (ajuda a temperar) com os rabanetes cortados fininhos com a alface e a cenoura. Tempere com o óleo (pode trocar por azeite) e o molho de soja. 

Em cada prato disponha massa , seguida do preparado no wok. deite umas gotas de óleo ou azeite, limão e polvilhe com os coentros e a hotelã picados.

:)

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