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Salada de Bulgur

Salada de Bulgur

Ingredientes 2 pessoas:

150 gr Bulgur

azeite, sal e pimenta

1 cebola vermelha 

Alface, agrião ou outro verde que tenha no frigorífico.

1 pimento vermelho

Mozarella ou tofu 


Preparação:

Coza o Bulgur por 10 min e escorra. Deixe arrefecer.

Lave e seque os verdes. Coloque numa travessa baixa.

Corte o pimento limpo em cubos pequenos e leve a assar numa frigideira (sem gordura), vá abanando a frigideira para que saltem.

Corte a cebola em lascas finas e coloque noutra frigideira (sem gordura), igualmente vá abanando continuamente para que saltem e fiquem murchas por igual.

Deixe arrefecer um pouco e adicione aos verdes. Junte o bulgur e a Mozzarela ou o tofu e tempere com sal, pimenta e azeite.

Esta mistura de sabores vai conquistar mesmo quem não gosta muito de alface. Experimente.

 

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