2as Sem Carne

Sopa Miso

Sopa Miso

Ingredientes:

Miso de Cevada, Cebola, Abóbora Hokaido, Cogumelo Shiitaké, Cebolinho e Alga Wakamé

Preparação:

Coloque os cogumelos e a alga de molho;

Coza os cogumelos;

Junte a Abóbora Hokaido, cortada em pedaços pequenos, e a cebola, cortada em meias luas;

Adicione a Alga cortada em tiras fininhas;

Depois de desligar o lume adicione o Cebolinho.

Na tigela dissolva uma colher de chá de Miso e, se quiser, coloque uma ervinha, como a salsa (picada), por exemplo, por cima.

Nota: O Miso não poder ferver, pois perde as enzimas com o calor.

Uma sugestão de Diana Baptista

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