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Creme de colgumelos com arroz selvagem

Creme de colgumelos com arroz selvagem


Ingredientes (3 pessoas)

1/2 alho francês (parte branca)

1 cebola pequena

azeite q.b.

1 batata média

320g de cogumelos frescos

60ml de leite

água q.b.

sal q.b.

pimenta e mostarda de moer q.b.

1 frio de creme de vinagre balsâmico

microvegetais de beterraba da Life in a bag

60g de arroz selvagem Nova Arroz

 

Este foi o creme do passado domingo que acompanhei com uns bagos do arroz selvagem da

Nova arroz e para finalizar umas gotinhas de vinagre balsâmico para adocicar como o Sr. diz e muito

bem.

 

Numa panela coloque, o alho francês às rodelas com o azeite e saltei durante 5 minutos em lume médio. De seguida, adicione a batata cortada em pedaços pequenos e salteie mais 5 minutos, adicione os cogumelos cortados ao meio e mais 5 minutos a saltear. 

De seguida, adicione o leite  com a água e coza durante uns 20 minutos. Caso use um robot de cozinha pode colocar o arroz a cozer no cesto juntamente com os legumes, se fizer na panela adicione só o arroz depois dos legumes estarem cozidos e passados com a varinha mágica e coza durante uns 17 minutos.

Tempere a gosto. Eu usei sal marinho, pimenta de moer e mostarda (branca e preta) de moer e servi com umas gotinhas de vinagre balsâmico e umas folhinhas de micro vegetais de beterraba, que têm esta cor fantástica.

Uma sugestão: A minha marmita

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