2as Sem Carne

Batata e espinafre spicy

 

Batata com espinafres spicy para 4

 

Ingredientes

4 batatas grandes cortadas em cubos ou 500 gr batatas pequenas cortadas ao meio

1 cebola grande

3 colheres de azeite

1/2 colher de chá de cada: sementes de cominho, sementes de coentros, chilli em pó

 

2 chillis finamente cortados 

4cm de gengibre fresco cortado

2 dentes de alho cortado

1kg espinafre folhas

sumo de 1/2 limão

sal e pimenta

 

Pão naan para servir

 

Preparação:

 

Cozer a batata com sal, 6 min apenas, escorrer e deixar secar.

Numa figideira grande, deitar azeite e a cebola até ficar mole, adicionar os temperos e cozinhar por 2 min., deitar o gengibre e o alho. Adicionar as batatas (se necessário deitar mais um fio de azeite). Juntar metade do espinafre, deizar cozinhar e só depois juntar o resto e cozinhar 8 min. 

 

Deitar o sumo de limão e servir de imediato com o pão.

 

É um prato excelente para dias frios, pertence aqueles pratos chamados de comida aconchegante. 

 

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