Farfalle com Feijão-verde
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Farfalle com Feijão-verde para 2
125gr feijão-verde
250gr farfalle
1 batata vermelha
30gr queijo parmesão
pesto (3 colheres chá)
50gr pinhões
sal, pimenta, azeite
Preparação:
coza a batata, cortada em fatias muito finas, os feijões e a massa juntos em água a ferver (instruções do pacote)
Enquanto cozem, aloire os pinhões numa frigideira e rale o queijo para um prato.
Assim que estivrem cozidos, retire uma chávena do líquido da cozedura e escorra o restante. Junte as colheres de pesto e um pouco de parmesão. Use a água que retirou para ajudar a misturar o pesto se necessário.
(pode usar a água da cozedura para aquecer os pratos onde vamos servir a massa)
Sirva em pratos quentes e decore com o restante parmesão e os pinhões.
