2as Sem Carne

Assado de Requeijão e Frutos Secos

Ingredientes (para 6 pessoas)

1 Cebola
4 dentes de Alho
2 Requeijões
3 ovos
100gr de Pão Ralado*
 
100gr de Futos Secos moídos (eu usei Nozes, Avelãs e Pinhões)
Sal
Pimenta
Louro, Cebolinho e Salsa
Azeite


Preparação

Picar a cebola e o alho e refogar num pouco de azeite com a folha de louro. Quando a cebola ficar transparente adicionar os requeijões e mexer até se desfazerem. Retirar do lume e acrescente o pão ralado, os ovos bem batidos e os frutos secos. Temperar com um pouco de sal e pimenta e misturar bem. Forrar uma forma (usei uma mais ou menos do tamanho de uma folha) com papel vegetal e espalhar bem a mistura de requeijão. Cobrir com o resto do pão ralado e levar ao forno cerca de 30 minutos. Servir com molho de tomate (se for caseirinho melhor!), esparguete e uma salada verde.