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Lasanha de courgette e shitake

Lasanha de courgette e shitake

Ingredientes

200 g de courguete laminada

1 cháv. (chá) de shiitake picado

1 cháv. (chá) de tomate cereja

2 tomate picado sem pele e sementes

½ cháv. (chá) de queijo de castanha

(bater a castanha no processador com ervas, sal e água até obter uma pasta homogénea e deixe fermentando, pelo menos 12 horas)

½ cháv. (chá) de pesto de manjericão

(bater o manjericão com sal e azeite extravirgem)

 

Preparação

Monte a lasanha alternando camadas de courguete, shiitake, tomate, queijo de castanha e pesto de manjericão. Finalize com lâminas courguete e folhas verdes e tomates cereja.

Receita de: Leite da Terra, publicada por ????™® ???

Outras sugestões em: universoalimentos.blogspot.pt

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