2as Sem Carne

Assado de aletria

Assado de Aletria

Ingredientes:
200g de aletria
250g de queijo de soja
2 couves-flor pequenas
sal integral q.b.
pimenta preta q.b.
1 colher de sopa de margarina de cozinha vegana
1 chávena de natas vegetais
folhas de salsa fresca cortadas q.b.
2 dentes de alho picados
azeite virgem q.b.
1 cebola pequena
água quente q.b.
azeitonas verdes sem caroço q.b.
levedura de cerveja em flocos ou pó a gosto (opcional)


Preparação:


Coze a aletria em água e sal, coa, passa por água fria e reserva.
Aloura a cebola em azeite, junta a couve-flor aos pedacinhos, cobre com água, temperando o com sal, a pimenta e o alho e deixa cozinhar até ficar tenra. Coa e reserva. (Se sobrar água, aproveita o caldo para outros cozinhados).
Rala o queijo e coloca todos os ingredientes numa taça excepto metade da salsa, envolvendo bem. Verte para uma assadeira refractária untada com azeite e decora com a restante salsa, azeitonas e levedura de cerveja. Pulveriza com azeite e leva ao forno até dourar.

Sugestão do Centro Vegetariano. Espreite o site para ver mais receitas

 

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