2as Sem Carne

Assado de aletria

Assado de Aletria

Ingredientes:?200g de aletria?250g de queijo de soja?2 couves-flor pequenas?sal integral q.b.?pimenta preta q.b.?1 colher de sopa de margarina de cozinha vegana?1 chávena de natas vegetais?folhas de salsa fresca cortadas q.b.?2 dentes de alho picados?azeite virgem q.b.?1 cebola pequena?água quente q.b.?azeitonas verdes sem caroço q.b.?levedura de cerveja em flocos ou pó a gosto (opcional)

?Preparação:

?Coze a aletria em água e sal, coa, passa por água fria e reserva.?Aloura a cebola em azeite, junta a couve-flor aos pedacinhos, cobre com água, temperando o com sal, a pimenta e o alho e deixa cozinhar até ficar tenra. Coa e reserva. (Se sobrar água, aproveita o caldo para outros cozinhados).?Rala o queijo e coloca todos os ingredientes numa taça excepto metade da salsa, envolvendo bem. Verte para uma assadeira refractária untada com azeite e decora com a restante salsa, azeitonas e levedura de cerveja. Pulveriza com azeite e leva ao forno até dourar.

Sugestão do Centro Vegetariano. Espreite o site para ver mais receitas

 

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