2as Sem Carne

Falafel à Portuguesa

Ingredientes (20 Falafel)

 

800gr Grão de Bico cozido

1 Cebola

3 dentes de Alho

1 colher de sopa de Tahine

1/2 Malagueta Picada

Raspa de 1 Limão

4-5 colheres de sopa de Farinha de Arroz*

1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio

1/2 colher de chá de Cominhos

1 raminho de Salsa

Sal Marinho

Pimenta Preta moída na hora

 

 

Preparação: 

Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e passar até ficar tudo em puré.

Verificar os temperos e com as mãos fazer bolinhos mais ou menos do tamanho de uma bola de ping-pong (se tiverem dificuldade a formar os bolinhos é necessário acrescentar mais farinha até ganhar a consistência certa).

Achatar os bolinhos de falafel ligeiramente de maneira a ganharem uma forma mais oval.

Fritar em óleo bem quente até ficarem dourados.

Servir quentes, em pão pita ou não mas sempre com umas gotas de sumo de limão. 

*Fiz com farinha de arroz pois queria que fossem sem glúten, mas pode-se substituir por farinha de trigo.

Sugestão do Lepassevite