2as Sem Carne

Favas guisadas com chouriço (de soja e seitan)


Ingredientes

1 kg de favas descascadas

1 cebola grande picada

2 alhos picados

1 folha de louro

1 a 2 malaguetas (opcional)

azeite q.b.

2 c.c. de colorau (pimentão doce ou paprica)

1 chávena de puré de tomate 

1 chávena de vinho branco 

1 molho grande de coentros

1 chouriço de seitan

1/2 farinheira de soja

sal q.b.

 

Preparação

Refoga a cebola e o alho no azeite com a folha de louro e as malaguetas. Retira a pele aos chouriços e corta-os às rodelas. Quando a cebola começar a ficar transparente adiciona as favas e envolve-as na mistura. Junta o puré de tomate, o colorau, os coentros picados, o vinho branco e os chouriços. Tempera com sal e acrescenta um pouco de água se necessário. Baixa o lume, tapa o tacho e deixa guisar durante 20 a 30 minutos ou até as favas ficarem tenras.

Retira do lume e serve com salada de alface.

Receita partilhada pelo Orlando. Veja outras opções no blog.