2as Sem Carne

Batata com pesto

Batata com Pesto

Ingredientes (para 2 pessoas)


2 colheres de sopa de Pesto

1 Batata grande 

2 Ovos caseiros (ou certifique-se que são de galinhas de campo, se não forem recuse-se a comprar e a comer)

azeite q.b.


Preparação 1 - Forno (a melhor):

(O Pesto pode fazer em casa se tiver uma mão cheia de mangerição ou rucula, 1 colher se sopa de pinhões, azeite, sal,pimenta, azeite e queijo parmesão (opcional) - triturar tudo.

Coloque àgua a ferver e aqueça o forno.

Corte a batata às rodelas (vá colocando num prato raso para ver se uma chega)

Dê uma entaladela nas batatas para ser mais rápido de confeccionar (10 min em água a ferver), e escorra.

Deite azeite num pirex ou tabuleiro que possa ir à mesa, disponha as batatas, tempere com azeite, sal e pimenta deite o pesto por cima e leve ao forno.

Deixe 10 min e de seguida deite os dois ovos por cima das batatas. Deixe cozer até a gema estar cozida. 

Enquanto trata de por a mesa fica pronto!

 

Preparação 2 - Frigideira na foto (mais rápido mas não é tão saborosa):

Corte a batata às rodelas (vá colocando num prato raso para ver se uma chega)

Coza as batatas e escorra.

Deite azeite numa frigideira e disponha as batatas, tempere com azeite, sal e pimenta deite o pesto por cima e deixe por 10 min. De seguida deite os dois ovos por cima das batatas. Deixe cozer com vapor colocando uma tampa até a gema estar cozida. 

Enquanto trata de por a mesa já está pronto!

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