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Arroz Integral com Caril de Lentilhas e Legumes

Arroz Integral Com Caril de Lentilhas e Legumes

Arroz Integral - Ingredientes: Arroz Integral e Gomásio

Preparação:

Lave o arroz;

Para uma medida de arroz, junte 3 de água;

Coloque ao lume, no máximo, sempre de tampa fechada;

Quando ferver, deixe no mínimo por 50 minutos;

Deligue, não destape logo, e coloque noutra superfície;

Sirva com Gomásio (sésamo tostado e sal).

Caril de Lentilhas - Ingredientes:

Lentilhas, Cebola, Cogumelos Shitaké, Alga Aramé, Dentes de Alho, Caril, Gengibre em raiz, Gengibre em pó, Shoyu, Cardamomo, Açafrão das Índias, Tomilho, Piripiri, Azeite, Louro e Natas de Aveia.

Preparação:

Pôr os Cogumelos Shitaké e a Alga Aramé a demolhar;

Cozer as lentilhas com a Alga Aramé e os Cogumelos Shitaké (partidos, sem pé) durante 10 minutos em água;

Numa sertã colocar azeite, os dentes de alho picados, a cebola em meias luas;

Adicionar a folha de Louro e as lentilhas com os Cogumelos e a Alga Aramé;

Colocar o Caril, Gengibre, Cardamomo, Açafrão das Índias, Tomilho, Piri-Piri e Molho de Soja;

Deixar por 10 minutos;

Acrescentar as Natas de Aveia e deixar cozinhar mais 5 minutos, envolvendo bem. 


Nituké de Legumes - Ingredientes:

Cenoura, Cebola, Couve, Óleo de Sésamo e Sal.

Preparação:

Num tacho coloque Óleo de Sésamo;

Coloque a Cebola em meias luas;

Tempere com sal;

Acrescente a Cenoura e a Couve.

Reduza para o mínimo;

Deixe cozinhar alguns minutos com tampa.

 

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