2as Sem Carne

Quiche de Tofu, Shiitake e Agrião

Ingredientes

- 1 embalagem de Massa Quebrada
- Pasta de Tofu (pré-preparada, existe à venda já assim)
- 2 tigelas de Cogumelos Shiitaké frescos cortados
- 1 tigela de Agrião cortado fininho
- 3 Ovos biológicos do campo
- 1/2 de Natas de Aveia
- 1 Cebola em meias luas
- 3 dentes de Alho Picados
- Shoyu (molho de soja) q.b.
- Azeite q.b.

Preparação

- Numa sertã coloca-se o azeite e a cebola e deixa-se refogar um pouco;
- De seguida adicionam-se os cogumelos Shiitaké e deixa-se cozinhar (pode ser necessário acrescentar um pouco de água);
- Ao fim de 10 minutos adiciona-se o agrião e a pasta de Tofu. Envolve-se muito bem;
- À parte batem-se 3 Ovos com as Natas de Aveia e adiciona-se ao preparado, mexendo bem;
- Numa tarteira dispõe-se a Massa Quebrada (se sobrar, cortam-se as pontas);
- Verte-se o preparado com o recheio por cima, distribuindo uniformemente;
- Vai ao forno pré-aquecido (180º) durante 35 minutos;

Uma contribuição da Diana, amiga do movimento 2as sem carne.

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