2as Sem Carne

 

Legumes à Brás

Ingredientes:

1 copo de cuscuz
1 colher de sopa de margarina vegetal
1 copo de ervilhas (usei congeladas)
1/2 copo de cenoura aos cubos
1/2 copo de milho
1/4 cebola picada
4 cogumelos frescos
1 colher de chá de sementes de papoila (facultativo)
Azeite, sal, tomilho, alho em pó e pimenta (usei mistura de 4 pimentas)
 

Preparação:

Coloque um tacho pequeno ao lume com 2 copos de água, sal e a margarina vegetal. Quando ferver adicione o cuscuz, espere até absorver a água (mas não totalmente) e tire do lume.
 
Numa frigideira coloque todos os legumes partidos, regue com azeite e tempere com sal e as especiarias. Deixe cozinhar bem. Quando os legumes estiverem no ponto acrescente as sementes de papoila.
 
No fim envolva os legumes e o cuscus. Para acompanhar fritei uma maçaroca num pouco de margarina.
 
Bom apetite :)
 
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