2as Sem Carne

Leite Creme vegano

Leite Creme vegano

1 L de leite de soja (natural, sem açúcar e sem sabores)
1 casca de limão
1 vagem de baunilha ou um pouco de anis estrelado (opcional)
6 c.s. rasas de farinha de milho (amarela)
8 c.s. açúcar (podes aumentar ou diminuir a gosto)


Leva 800 mL do leite ao lume com o limão, o açúcar e a vagem de baunilha ao lume até levantar fervura.

No restante leite dissolve a farinha e quando adiciona-o ao tacho quando este levantar fervura. Baixa o lume e deixa cozer durante alguns minutos para engrossar. Retira e põe em tacinhas ou numa travessa.

Versão preguiçoso: Polvilha com canela em pó e serve frio.
Versão cozinheiro: Polvilha com açúcar e queima com um ferro de queimar leite creme em brasa.
Versão Chef: Com a versão cozinheiro, mas a queima faz-se no doce gelado e imediatamente antes de servir. Aguça o sabor. Se quiseres a versão chef exímio, coloca em tacinhas individuais e dá-te ao trabalho de queimar uma a uma antes de servir.

Nota 1: O ferro de queimar tem de estar bem quente, senão fica tudo agarrado ao ferro.

Nota 2: Podes variar a farinha para obter o creme mais cremoso ou mais sólido.

Bon Appétit!

Receita super experimentada e partilhada pelo Orlando Figueiredo


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