2as Sem Carne

Delícia de Tofu

Ingredientes:

Húmidos

1 cup de tofu
1 cup de água muito fria (colocar 1 ou 2 cubos de gelo)
1?4 cup de óleo de sementes variadas
2 colh. chá essência de baunilha
Raspa e sumo de laranja q.b.

Secos:

1 cup farinha de trigo
1 cup açucar de cana
3?4 cup cacao amargo
1?4 cup farinha de alfarroba
2 colh. chá fermento em pó
Nozes trituradas

Execução:

1- Juntar os ingredientes húmidos (excepto o sumo da laranja), e, com a “varinha mágica” reduzi-los a um creme homogéneo.

2- Juntar os ingredientes secos (excepto as nozes) ao creme, e bater com a batedeira.

3- Juntar a quantidade necessária de sumo de laranja, de modo a que o creme fique com uma consistência cremosa, mas não demasiado líquida.

4- Juntar as nozes ao creme.

5- Untar a forma do bolo e enfarinhá-la.

6- Despejar o creme na forma.

7- Levar ao forno, pré-aquecido, a uma temperatura média (210°C) durante cerca de 30 minutos. É um bolo que pode também ser recheado, ou levar cobertura.

Uma sugestão da amiga do movimento Sofia Cação, vencedora do segundo prémio no passatempo de Receitas de Natal Vegetarianas Veganas 2013.